Handwerksmeister Jens Holland-Moritz führt seit 30 Jahren sein Geschäft in Meiningen
In der Auslage der Konditorei Holland-Moritz in Meiningen reihen sich Köstlichkeiten aus Konditorenhand aneinander. Beim Betreten des Ladens fällt der Blick auf selbst hergestellte Pralinen, die – überzogen mit weißer oder dunkler Schokolade und mit raffinierten Füllungen – die Kundschaft verführen. Daneben reihen sich Marzipanfrüchte und Plätzchenkreationen und runden das besondere Angebot der Konditorei in der Weihnachtszeit ab. Im Sommer lädt die Theke am Ladeneingang mit konditoreieigenen Eiskreationen auf eine kleine Erfrischung ein.
Gespür für Kundenwünsche Seit 1994 betreibt Jens Holland-Moritz mit seiner Frau und vier weiteren Mitarbeitern das Geschäft mit Café in dem roten Backsteingebäude in der Rohrer Straße 10, in dem sich schon seit 1927 durchgehend eine Bäckerei befand. „Am Anfang habe ich das Sortiment des Vorbesitzers eins zu eins übernommen, um die Kundschaft nach dem Inhaberwechsel nicht zu verunsichern“, erzählt Jens Holland-Moritz aus der Zeit der Anfangsjahre. Als gebürtiger Suhler, der seine Ausbildung und seinen Meister im dortigen, traditionsreichen Stadtcafé Graeser absolvierte, übernahm er das Geschäft von Bäckermeister Rudi Bauroth in der nahegelegenen Theaterstadt. Nach und nach habe er auch eigene Produkte angeboten, sein Angebot aber immer der Nachfrage angepasst. Das 30-jährige Geschäftsjubiläum, dass Jens Holland-Moritz im vergangenen Jahr feiern konnte zeigt, dass er ein gutes Gespür für den Geschmack seiner Kunden entwickelt hat. Er ist dankbar für seine Stammkundschaft, freut sich jedoch besonders, wenn neue Gesichter seinen Laden betreten und immer wieder kommen, um die zahlreichen Brot- und Brötchensorten, Kuchen, Gebäckvarianten und Torten zu probieren.
HWK-Präsident Mike Kämmer (links) überbrachte Konditormeister Jens Holland-Moritz die Ehrenurkunde zum 30-jährigen Geschäftsjubiläum.